1/9放送の
「マツコの知らない世界」で
老舗和菓子屋のとらや(虎屋)
が特集されます。
とらやといえば、
創業500年を迎えようとする
超老舗和菓子屋さんです。
「とらや(虎屋)の羊羹」って
聞かれたことがあるのではないでしょうか。
出典：http://selectshop.ringbell.co.jp/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/shohin/54570/
ちなみに「マツコの知らない世界」では
500年の禁断を打ち破り
バラエティ番組のカメラが
とらや(虎屋)の内部に初潜入。
さらに黒川光博社長も
バラエティ番組初出演という
初物尽くし。
今日はそんな「とらや」と
17代目当主の黒川光博社長にも
スポットをダブルで当ててみました。
皆さん一緒に確認していきましょう！
<目次>
- 老舗和菓子屋「とらや(虎屋)」とは？
- 17代目当主、黒川光博社長のプロフィールや経歴は？
- まとめ
老舗和菓子屋「とらや(虎屋)」とは？
出典：https://www.toraya-group.co.jp/toraya/news/detail/?nid=78
「とらや」は株式会社虎屋が正式名称。
会社設立は1947年で
本社は東京の赤坂にありますが
創業はなんと室町時代
にまで遡ります！
あまりにも古すぎて
創業年がはっきりしないそうですが
おそらく室町時代の後期には
京都の地で創業してただろうと考えられています。
古くは
後陽成(ごようぜい)天皇の在位期間
(1586年～1611年)にとらやの和菓子が
御所に献上されていたという文献も
残っているそうです。
創業者は
黒川円仲(くろかわえんちゅう)と呼ばれる方で
現社長が17代目に当たるとのことです。
その後も将軍家や朝廷との関わりが深く
江戸時代には五代将軍綱吉、八代将軍吉宗
との繋がりが文献で残っています。
明治時代には天皇家への献上も続けながら
一般庶民への広がりも見せ始め
現在でも
「和菓子の最高級ブランド」という
確固たるポジションを築き上げています。
とくに「とらやの羊羹」は
とらやブランドの中でも特に有名です。
マツコ・デラックスさんも
「とらやの羊羹を食べると他は食べられない」
とその味を絶賛しています。
出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/
ちなみにマツコ・デラックスさんは
「とらや(虎屋)のおはぎ」が
大好物だそうです！
17代目当主、黒川光博社長のプロフィールや経歴は？
出典：https://www.asahi.com/articles/ASJDH2J97JDHULFA006.html
氏名：黒川 光博(くろかわ みつひろ)
生年：1943年(おそらく74歳)
学歴：学習院大学法学部
今回の
「マツコの知らない世界」では
現社長の黒川光博さんも
バラエティー番組に初出演
されるそうです。
1991年に社長に就任されてから
「和菓子を真面目に、誠実に作る」
という思いを胸に舵取りを行っていらっしゃいます。
社長就任以降は
「挑戦」というモットーも掲げられ
海外(フランス)での店舗展開や
ＴＯＲＡＹＡ ＣＡＦＥ(洋菓子を提供するカフェ)
を六本木ヒルズ・表参道ヒルズに展開するなど
従来の慣習にとらわれない
「攻め」の姿勢もお持ちのようです。
出典：https://factelier.com/story/vol03/
また番組では
「とらや工房」にもバラエティー番組の
カメラが初潜入します。
緑を眺めながら
職人さんがその場で
手作りの和菓子をふるまってくれる
和菓子好きにはたまらない工房は
静岡県の御殿場東山ミュージアムパークの
一施設です。
出典：http://www.toraya-kobo.jp/guide/
黒川光博社長は今後
「とらや(虎屋)の羊羹」を
世界に通用するお菓子にしていきたいそうです。
極端な話、地球の裏側
例えばアルゼンチンやブラジルなどでも
羊羹が食べられているような
そんなビジョンをお持ちのようです。
「想像しただけでワクワクするような未来を描く」
ことも経営においては大切だと
語っていらっしゃいます。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
管理人も、今こうして記事を書きながら
食べたくなってきちゃいました(笑)
そのぐらい魅力的なとらや(虎屋)の和菓子。
「マツコの知らない世界」当日の
放送にも注目しちゃいましょう(^^♪